すっかりカヌレ沼にハマってしまった私。 今日もせっせと焼きました。 前回までと違うところは まず牛乳にバターを入れて沸騰させました。 そして型に塗るバター20gにはちみつ2gとカソナード2gを混ぜました。 牛乳を沸騰させる理由としては 焼成時に膨らむの…

また焼きました✨ 材料は前回までとほぼ同じ。 バターは焦がさず溶かしただけ。 そして型に塗るものを、今回ははちみつバターにしました。 バター 20g＋はちみつ 4g 焼く前日に塗って冷蔵庫へ入れる。 焼き時間は220℃ 20分→ 190℃ 45分 焼き始めて5分後 15分後…

焼きました✨ カヌレ(1)のレシピを少し変えました。 グラニュー糖 → グラニュー糖 90gとカソナード 20g 無塩バター → 焦がし無塩発酵バター 型に塗るバター → 蜜蝋 味は気持ち？少し？コクが出たかな？笑 そして型に蜜蝋を塗るのは難しい 私が使っている型は …

今朝はのレシピを参考にスコーンを作りました。 ｢本場イギリス産！めちゃうまスコーン♡｣ https://cookpad.com/recipe/2678892?view=classic#share_url 違うのは牛乳以外をフープロでガー！っと混ぜたこと。 フープロで混ぜるとさっくり焼き上がると、別のレ…

先週末にカヌレを焼いたものを すっかりアップし忘れてました。。 見た目はまあまあ？ 中も一応フワフワ感があって 成功に見えます。 というか普通に美味しかった カヌレ型 6個分 牛乳 … 250cc 無塩バター … 15g 薄力粉 … 35g 強力粉 … 30g グラニュー糖 … 1…

美味しいカヌレを作りたく、勉強中なのですが 私自身カヌレが何たるかをよく知ってません 何年か前に食べたカヌレはあまり美味しいとは思えませんでした。 でもあまりにもネットで｢美味しい✨｣と仰っている方が多いので どうしても美味しいカヌレを食べてみた…